เครื่องปรุง     เนื้อปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง สับปะรดเปรี้ยวหั่นชิ้น 10-15 ชิ้น ถั่วลิสงโขลกหยาบๆ 1 1/2 ถ้วย หอมใหญ่สับหยาบๆ 1/2 ถ้วย รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1/2 ฃ้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 - 2 เม็ด ใบผักชี 2 ต้น เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย น้ำ 1/4 ถ้วย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ       วิธีทำ     1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด 2. ใส่เครื่องปรุงที่โขลกลงผัดให้หอม 3. ใส่เนื้อปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ ใส่หอมใหญ่ และน้ำ 4. ปรุงด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ ผัดพอแห้ง ปิดไฟ พอเย็น ใส่ถั่วลิสงปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเล็กเท่าๆกัน 5. วางไส้ที่ปั้นลงตรงกลางชิ้นสับปะรด แต่งหน้าด้วยผักชี พริกชี้ฟ้าแดง